Queijo meia cura, feito com leite cru de gado Jersey, na região do Campo das Vertentes - MG. Ganhador de várias medalhas, inclusive na França, chique demais :).
Apresentar mofo claro na casca é normal, e isso varia com a época do ano e clima do local.

Bronze em 2017 no Concurso Mundial Du Fromage, na França.
9º e 10º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, 2016 e 2017.